தமிழக மசாலாப் தூள் , உணவில் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இது சிறந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , ஜீரணத்துக்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் சக்தியை மேம்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பாரம்பரிய செய்முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது தமிழக உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய இடம் . நீண்ட காலமாக இந்த கலவை வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , க辣椒 , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா சமகால சமையல் விதிகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து குழம்பு சமையலிலும் இதன் ஒருவித அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: சிறப்பான சுவைகளின் கலவை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சுவை ரசத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. இவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , சோம்பு , புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன Aachi Masala UAE . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , பல புதிய ரசனையை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை தற்காலிக உணவாக மாற்றுகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
புராதனம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் தங்கள் சிறப்பு கலவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் விளைகின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான செய்முறை உப்பைக் கலந்து தனித்துவமான கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . முதலில், இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் மற்றவை - எடுக்கவும் தேவை . பிறகு , மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் கொஞ்சம் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பிறகு , குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இதில், அருமையான மசாலாப் பொடி வந்துவிட்டது.
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. சில மஞ்சள் , சளி போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , சீரகம் வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .